Skrót "DASH" w diecie DASH oznacza Dietary Approaches to Stop Hypertension.
Dieta ta jest promowana przez Narodowy Instytut Serca, Płuc i Krwi, aby zatrzymać lub zapobiec wysokiemu ciśnieniu krwi, inaczej znanemu jako nadciśnienie.
Dieta DASH koncentruje się na składnikach odżywczych i żywności, w tym owocach, warzywach, całych ziarnach, odtłuszczonych lub niskotłuszczowych produktach mlecznych, rybach, drobiu, fasoli, orzechach i olejach roślinnych.
Dieta DASH zaleca ograniczenie ilości dodawanych cukrów, jak również żywności bogatej w tłuszcze nasycone, w tym tłuste mięso, pełnotłuste przetwory mleczne i oleje tropikalne, takie jak olej kokosowy.
Badania nad dietą DASH wykazały, że ten wzór odżywiania może poprawić różne wskaźniki zdrowotne, w tym ciśnienie krwi i poziom cholesterolu całkowitego.
Podstawy diety DASH
Skrót "DASH" w diecie DASH oznacza Dietary Approaches to Stop Hypertension. Ten wzór odżywiania został opracowany w latach 90-tych po tym, jak Narodowe Instytuty Zdrowia (NIH) zaczęły finansować kilka projektów badawczych w celu sprawdzenia, czy konkretne interwencje dietetyczne mogą poprawić niektóre znaczniki zdrowia. Dieta DASH jest promowana przez Narodowy Instytut Serca, Płuc i Krwi, aby zatrzymać lub zapobiec wysokiemu ciśnieniu krwi, inaczej znanemu jako nadciśnienie.
Dieta DASH koncentruje się na składnikach odżywczych i żywności, w tym owocach, warzywach, całych ziarnach, odtłuszczonych lub niskotłuszczowych produktach mlecznych, rybach, drobiu, fasoli, orzechach i olejach roślinnych. W szczególności, ten schemat odżywiania się kładzie nacisk na żywność zawierającą ważne składniki odżywcze, takie jak potas, wapń, magnez, błonnik i białko. Dieta DASH zaleca ograniczenie ilości dodawanych cukrów (w tym napojów słodzonych cukrem), jak również żywności o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, takich jak tłuste mięso, pełnotłuste przetwory mleczne i oleje tropikalne, takie jak olej kokosowy.
Zalecenia dotyczące dziennych porcji grup pokarmowych podane są w oparciu o zapotrzebowanie na kalorie.
Dodatkowo, dieta DASH kładzie nacisk na ograniczenie spożycia sodu do mniej niż 2300 miligramów sodu dziennie (standardowa dieta DASH) lub zmniejszenie go jeszcze bardziej do 1500 miligramów dziennie, w zależności od indywidualnych zaleceń dostawcy usług medycznych.
Standardowa dieta DASH: Limitowanie sodu do 2300mg/dzień
Dieta niskosodowa DASH: Ograniczenie ilości sodu do 1 500mg/dzień
Dieta i zdrowie DASH
Dieta DASH jest dobrze znana ze swojego wpływu na zmniejszenie nadciśnienia tętniczego. Ten systematyczny przegląd i metaanaliza wykazały, że dieta DASH znacząco obniżyła skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi. Ten efekt obniżający był większy u osób dorosłych z podwyższonym ciśnieniem krwi. W innym badaniu stwierdzono, że dieta bogata w pokarmy roślinne, pełnoziarniste i niskotłuszczowe produkty mleczne, a także spożycie sodu w granicach normy, takie jak zalecane przez dietę DASH, mogą być skuteczne w zapobieganiu i leczeniu nadciśnienia.
Oprócz wpływu na ciśnienie krwi, kolejny systematyczny przegląd i metaanaliza wykazały, że przestrzeganie tego schematu odżywiania się powoduje obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego i LDL. Ponadto przegląd systematyczny i meta-analiza 20 randomizowanych badań kontrolowanych wykazały, że dieta DASH znacząco obniżyła stężenie insuliny na czczo, co sugeruje, że ten styl jedzenia może odgrywać ważną rolę w kontroli glikemii.
Podsumowując
Dieta DASH kładzie nacisk na żywność gęstą pod względem odżywczym, nie będąc przy tym zbyt rygorystycznym w stosunku do tego, co można lub czego nie można jeść. Obejmuje ona szeroką gamę produktów spożywczych i została dobrze zbadana. Głównym celem tej diety jest pomoc w zapobieganiu lub obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi, a niektóre badania wykazują, że może ona również poprawić inne wskaźniki zdrowotne.
